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Tagliatelle ai funghi (Cucina Italiana). Author Fabiana (Geomangio). Licensed under the Creative Commons Attribution
Tagliatelle ai funghi (Cucina Italiana). Author Fabiana (Geomangio)

Ricetta delle Tagliatelle ai funghi porcini, speck e panna

TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI, SPECK E PANNA

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 grammi di tagliatelle
  • 350 grammi di panna
  • 450 grammi di funghi porcini
  • 125 grammi di speck
  • 50 grammi di scalogno
  • 2 spicchi d’aglio
  • 3 rami di timo (tritati)
  • 50 grammi di formaggio grana padano
  • olio d’oliva
  • sale
  • pepe

 

Preparazione: Tagliate a striscioline lo speck, tagliate i funghi puliti precedentemente. In una casseruola con l’olio d’oliva mettete a rosolare i funghi, poi unite lo scalogno e l’aglio e fate cuocere per qualche minuto.

Regolate con sale, pepe, aggiungete la panna e il timo; unite lo speck e una volta cotte le tagliatelle mantecate per qualche minuto con il sugo.

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